Naquele dia tudo mudou...

Naquele dia o mundo deixou de girar à minha volta. E que surpresa isso se revelou para mim, jamais pensei que isso fosse possível. Jamais, sequer, pensei nessa possibilidade.

Quando pensava que, agora que tu nascias, deixaria de ter sonhos ou desejos a alcançar eis que me mostras que afinal tenho ainda tanto para concretizar.

O mundo, esse, agora gira à tua volta. Mostras-me o quão poderoso és, ainda que tão minúsculo e inofensivo. Tudo passa a segundo plano, menos tu. É como se uma nova realidade se abatesse na minha vida. Saio, finalmente, da caverna de Platão e desprendo-me do meu próprio egocentrismo.

Constato, para minha grande alegria, que afinal ser mãe não significa que nós acabamos, muito pelo contrário. Tu és a minha imortalização, tu és tudo aquilo que eu sempre quis… apesar de o saber apenas nesse momento.

Contigo aprendo o significado de clichés que sempre ouvi mas que, até àquele dia, não compreendia o verdadeiro sentido. Contigo apreendo o que é a coragem, o que é o altruísmo, o que é dar tudo mesmo que não se tenha nada em troca. E desconfio que, até ao dia que o último suspiro sair dos meus lábios, irei continuar a descobrir o que é amar sempre mais e mais.

E um ano passado, não posso deixar de pensar se estarei à altura de tudo o que me dás. Assusta-me pensar na responsabilidade que tenho em mãos. Porque em troca do que me dás, eu devo dar-te a chave da felicidade. Devo ensinar-te a ser feliz, a fazer os outros felizes, a viver a tua vida com plenitude em todos os aspetos e não só a passares por ela ao lado, por caminhos que nunca te farão verdadeiramente feliz.
E pergunto-me todos os dias, todos os instantes, se conseguirei fazer-te encontrar esse caminho. E só posso prometer-te que esse é, e sempre será o meu objetivo de vida.

Naquele dia em que nasceste, tudo mudou. Naquele dia esqueci uma vida, para ganhar uma nova. Porque, Rafael, tu és e sempre serás o meu anjo…


Bom Apetite, Su

Tosta de Mozarella e Morangos Assados com balsâmico... e estranhos mundos da Su

Descobri o maravilhoso mundo dos morangos assados. 

Se no mundo das abóboras assadas eu já era feliz, agora sou ainda mais. O marido, já habituado às minhas indagações estranhas, franze o sobrolho ante a visão da minha mão a espremer o recipiente do creme balsâmico para cima dos belos e frescos morangos.

“O que estás a fazer??!?!”

“Ahhhh… néctar dos Deuses!” – respondo-lhe já quase a salivar enquanto penso no que será o resultado final.

E não me engano. Acabados de sair do forno, queimo a língua por culpa do primeiro pecado capital. Ah… vou para o inferno, definitivamente. Penitenciar-me-ei depois…

Mas até lá perco-me numa tosta ruinosa, cremosa e demasiado voluptuosa…. oh ‘osas’ da minha perdição…

E na minha cabecinha começam a fervilhar ideias sobre as possibilidades que o mundo novo me apresenta… ahhh… certamente o marido irá franzir o sobrolho muito mais vezes…  

Ingredientes

• Morangos a gosto
• Queijo mozarella
• Creme Balsâmico q.b. (usei de figo)
• Sal
• 2 fatias de pão tipo saloio

Preparação

1.  Arranjar e laminar os morangos. Dispor num tabuleiro de forno e polvilhar com uma pitada de sal. Regar com o creme balsâmico e levar a assar a 200º cerca de 15 a 20 minutos.

2. Elaborar a tosta com o queijo mozarella fatiado e com os morangos assados. Levar a tostar até o queijo derreter.

3. Opcionalmente pode juntar-se 1 ou 2 quadrados de chocolate negro à tosta para um pecado ainda maior...

 Bom Apetite, Su

Ah... as Pontas... e um Risoto de Espinafres, Brie e Pistacios para comemorar.

É como voltar a ter 12 anos…

O sentimento de felicidade e excitação é tal que sinto borboletas no estômago quando sou informada de que estou pronta a iniciar as pontas.

As PONTAS… Ahhhhhhhh as PONTASSSSSSSSSS…………

Tento controlar-me para não dar pulinhos de contentamento {algo que não resisto fazer assim que chego a casa e dou a novidade como se na verdade tive sido promovida a uma posição com o triplo da remuneração} e, por momentos, esqueço os meus quase 30 anos e sinto-me uma criança de novo, sem preocupações ou responsabilidades, com a vida inteira pela frente…

E melhor, uma vida em pontas…  

Em casa não hesito em calçá-las. Coloco-me nelas com cuidado e vejo o mundo sob outra perspetiva… sinto-me enorme… sinto-me elegante… sinto-me bela e graciosa… sinto-me uma pluma…

E nem penso na dor que  começo a sentir, mesmo estando nelas apenas há segundos. Não, a dor não importa. Estou em Pontas e só isso importa.

Temos de comemorar! E nada como um risoto decadente e cremoso para tal celebração. Sim, a ocasião pede brie… muito brie. Pede pistácios e um bom vinho a acompanhar.

E enquanto me deleito com o aveludado prato que se me derrete na boca, contemplo as minhas preciosas pontas.

Suspiro… olho para elas e já só penso em calçá-las novamente… supiro de novo… pelo risoto e pelas minhas pontas.

Ingredientes

• Arroz arborio q.b.
• 1 Caldo Natura de galinha
• 200 gr espinafres
• Queijo Brie a gosto (de preferência muito)
• 1 c. chá de creme vegetal
• Pistácios picados para guarnecer
• Azeite q.b.
• Sal
• Pimenta

Preparação

1.  Colocar um fio de azeite, os espinafres e uma pitada de sal grosso no copo da bimby e programar 5 minutos, vel c. inversa, Temp 100º, de forma a cozinhar os espinafres.

2. Introduzir a borboleta e juntar o arroz. Deixar fritar o arroz um pouco, durante cerca de 3 minutos, Temp Varoma, vel. c. inversa.

3. Desfazer o caldo natura em água a ferver e juntar um pouco até cobrir o arroz. Programar 12 minutos, vel c. inversa, Temp 100º. Ir verificando e juntando mais água se necessário.

5. Juntar o creme vegetal e parte do queijo e envolver com a espátula. Deixar descansar cerca de 1 minuto.

6. Servir com os pistácios por cima e uma porção de queijo.

Bom Apetite, Su

Crocante de Morangos e Cerejas... e os Nuncas ao longo da vida

Acho simplesmente intrigante a forma como mudamos a nossa forma de pensar, os nossos objetivos, os nossos gostos ao longo da nossa vida. 

Se antes de me formar acreditava que a minha vida seria pautada pela perseguição de uma carreira de sucesso e posições superiores, hoje esses objetivos foram largamente ultrapassados pelos valores familiares e pessoais. 

Se antes acreditava que nunca me casaria e tampouco  teria criancinhas para me atazanarem a paciência, hoje sei que sem a minha criancinha a vida não me faria sentido. 

Se antes abominava tudo o que se parecesse remotamente com renda, hoje dou por mim a usurpar as belíssimas toalhas de linho e renda da minha mãe e a comprar tecido de renda para me aventurar em cortes e costuras.

E não é apenas porque este ano a renda voltou em força às lojas de moda. Julgo que as coleções ainda nem haviam chegado às montras e já eu andava a namorar formas e ideias com tecidos rendados.

E vou aprendendo que, aquilo que hoje sei com absoluta certeza, amanhã poderá tornar-se descabido e incerto. E mais do que nunca a expressão popular “nunca digas desta água não beberei” faz todo o sentido para mim.

Da mesma forma que, até recentemente, a fruta ao pequeno almoço era coisa que a mim não me assistia, hoje constato o quão equivocada eu estava. Fruta ao pequeno almoço sim, e muita… de preferência assada e envolta na própria calda… sob uma camada crocante e decadente… colmatada com um aveludado – e já clássico – iogurte simples e natural…

Ingredientes

• 1 chávena de flocos de Aveia
• 1/4 chávena de farinha integral
• 1/4 chávena de Açucar mascavado
• 1 c. sopa de creme vegetal (usei Alpro Soya)
• 1 chávena de Morangos
• 1 chávena de Cerejas

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200º.
2. Lavar e cortar os morangos e cerejas, tirando o caroço às últimas. Dispor num tabuleiro de forno.
Nota: Se se optar por fazer disto sobremesa, poder-se-á juntar um pouco de açucar à fruta nesta fase.

3. Numa taça juntar a aveia, a farinha, o açucar e o creme vegetal e com um garfo, ou com as mãos, misturar muito bem até obter uma espécie de massa uniforme. Dispor por cima da fruta.

4. Levar ao forno cerca de 30 minutos. Servir simples ou com uma bola de gelado para sobremesa, ou com iogurte para o pequeno almoço.

 Bom Apetite, Su

Um fim de semana diferente

A mamã e o papá este fim de semana foram passear… sozinhos!?!!!

Eu repito… S-O-Z-I-N-H-O-S… sem M-I-M!!!

Eu fiquei com os meus avós de quem eu gosto muito e que, na verdade, me fazem as vontadinhas todas.  Aliás, com eles, é só fazer o meu beicinho infalível que eles pegam logo em mim ao colo para andar a laurear a pevide – e como eu gostoooooo de laurear a pevide.

Mas voltando ao ponto fulcral – vêm como eu sou um sobredotado, tão pequenino e já sei mais palavras que metade das pessoas que estão à vossa volta -, os meus papás foram dar uma voltinha a um sitio chamado Porto e eu fiquei cá.

A desculpa deles é que queriam namorar os dois, descansar e relaxar.

Pffff…

Mas eles já fazem isso tudo, todos os dias. Lá por casa andam sempre aos beijinhos… beijinho atrás de beijinho… o papá a roubar beijinhos à mamã e claro, eu também QUEROOOO. E pronto, acabamos sempre a namorar os três juntinhos… não percebo porque querem eles namorar sem mim!!!

??!?!??! E descansar e relaxar??!?!??!

Eu não dou trabalho nenhum!!! A mamã devia era ter gémeos para ver o que é bom para a saúde. Aliás, acho que vou mas é começar a berrar às 03 da manhã para ela aprender a não se queixar.

Mas eu sei que eles tiveram muitas saudades minhas. Bem feito!!!

Mas também acho que eles se divertiram muito. Voltaram ainda mais felizes e contentes e cheios de energia para brincarem comigo.

Se calhar irem passear sem mim não é assim tão mau...

Vá desta vez estão desculpados! Mas que não se torne hábito, ouviram?!?!?



Bom Apetite, Su

Muffins Integrais de Quinoa e Sultanas... e as memórias que se guardam.

Debruço-me sobre o berço para o ver dormir. Tão doce, tão sereno, tão inocente. O meu bebé…

Quero eternizar aquele momento para sempre. Penso em ir buscar a máquina fotográfica, mas não consigo afastar-me.

Ele suspira e muda de posição. O rabinho com a fralda empinadinho para um lado, a cabecinha inclinada para cima e as pequenas mãozinhas fechadas ao lado do corpo. Passo a minha mão pela pele suave da sua carinha e sorrio enquanto o faço. Sei que que são estes pequenos momentos que me fazem feliz.
Sei que devo e tenho de absorver o máximo do que o presente me dá pois sei que o presente passa depressa demais.

Aconchego-o com o lençol e beijo-lhe a pequena e rechonchuda bochechinha antes de ganhar forças para sair. 
Suspiro… num misto de felicidade e nostalgia, pois sei que mais cedo que penso irei sentir saudades deste meu pequenino e inocente bebé.

Dirijo-me à cozinha em busca de um reconforto. Pego num muffin ainda morno e no chá preparado pelo marido e, de pijama, vou para a varanda saborear a noite quente de verão que se faz sentir.

E reconforto-me assim, pedaço a pedaço, enquanto tento selar na minha mente as recordações preciosas que a vida me dá. Porque as fotografias não podem e nem conseguem guardar tudo, mas a minha mente sim.

E é na minha mente que guardo as imagens, os sentimentos e a essência da minha vida.

Ingredientes

• 1 chávena de Quinoa muito bem lavada
• 1/4 chávena de óleo vegetal
• 1 chávena de Farinha Integral
• 1 chávena de Farinha de Trigo
• 3/4 chávena de açucar mascavado
• 1 1/2 c. chá de fermento em pó
• 1 c. chá de sal
• 1/2 chávena de sultanas
• 3/4 chávena de leite magro
• 1 ovo
• 1 c. chá de aroma de baunilha

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar formar de queques com papel vegetal.

2. Numa panela colocar a quinoa e 1 1/2 chávenas de água. Deixar levantar fervura, reduzir e deixar cozinhar por cerca de 13 minutos ou até que a água seja totalmente absorvida.

3. Numa taça misturar as farinhas, o açucar, fermento, sal, sultanas e 2 chávenas da quinoa cozinhada.

4. Numa outra taçar misturar o leite, o óleo o ovo e a baunilha e mexer bem. Adicionar esta mistura aos secos e envolver muito bem.

5. Deitar o preparado nas formas e levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até um palito inserido no centro sair limpo. Desenformar e deixar arrefecer numa grelha.

Receita adaptada daqui

Bom Apetite, Su

Orzo com Camarão no Forno... e a vontade de regressar

“Atenção, faltam 10 minutos para o espetáculo começar” – ouve-se nos altifalantes dos bastidores.

Estamos a postos, preparadas e prontas para entrar em cena. Vestido impecavelmente apertado, cabelo irrepreensivelmente alinhado e mente completamente dedicada.

Depois de tantas semanas de treinos, de tantos ensaios, de tantos enganos… já ansiamos e desejamos chegar a palco.

Tomamos os nossos devidos lugares e aguardamos, agora com os nervos a quererem aparecer, que chegue a nossa vez de atuar.  Naquele momento não somos mães, esposas, estudantes ou trabalhadoras… somos apenas a Deusa da Floresta.

A entrada no palco é realmente uma coisa surreal.

Primeiro sentimo-nos pequeninas ante a grandiosidade dos cenários e dos bastidores. Sentimos um arrepio na espinha naquele preciso instante em que a nossa música se inicia e sabemos que é agora o momento.
Pés alinhados, braços devidamente posicionados e damos o primeiro passo para a dança que nos é destinada.

E o momento passa depressa… depressa demais. Quando termina, a única coisa que sabemos é que não queremos sair dali.

Mas saímos felizes, concretizadas, gratificadas. E agora já só pensamos em regressar…

Ingredientes

• 100 gr massa Orzo/Pevide
• 1/2 embalagem de espinafres baby
• 1 c. sopa de creme vegetal (usei Alpro Soya)
• Camarão a gosto
• Sal
• Pimenta
• Tomilho
• 1 fio de azeite

Preparação

1.  Pré-aquecer o forno a 220º

2. Numa frigideira anti-aderente colocar o creme vegetal e os espinafres, polvilhar com sal e levar ao lume médio. Deixar saltear até que os espinafres murchem.

3. Juntar a massa e o tomilho, mexer bem e deixar fritar por 2 a 3 minutos. Juntar água a ferver até cobrir a massa e espinafres. Deixar borbulhar em lume brando durante 1 a 2 minutos. Levar a frigideira ao forno por 25 minutos. Se necessário adicionar água.

4. Entretanto numa taça colocar o camarão, sal, pimenta e um fio de azeite. Envolver bem.

5. No final do tempo, retirar a frigideira e dispor os camarões por cima. Ligar o grill do forno e levar por mais cerca de 5 a 8 minutos ou até que os camarões tostem ligeiramente.

2. Numa frigideira anti-aderente, saltear rapidamente os frutos secos para ganharem mais aroma - reservar alguns para guarnecer.

Bom Apetite, Su

Pennete com Pesto de Frutos Secos... e pulinhos de pura satisfação.

Começa sempre por uma proposta daqui, uma sugestão dali ou uma ideia fabulosa que nos fica a palpitar na mente. Ao final de algum tempo percebemos que temos de arriscar e experimentar simplesmente porque até o fazermos não o vamos conseguir esquecer.

Foi assim que decidi aventurar-me nas experiências de uma máquina de costura. Assim como assim, nada tinha a perder. Alia-se a vontade à circunstância e, sendo que me foi dada uma máquina de costura muito boa, eis que meto mãos à obra.

Próximos passos: enfiar a linha na máquina, familiarizar-me com todos os botões, bobines e rodinhas e praticar num pano de cozinha velhote. Monto a máquina depois de deitar o pequenino e, ao inicio da noite, entrego-me às linhas e agulhas. E devo dizer que, costurar uma linha reta num simples pano é muitos mais complicado do que parece.

Mas eis que ao fim de algum tempo – e de muita linha enrolada – o objetivo é alcançado. Saltos, pulinhos e gargalhadas de pura satisfação… algo que o marido até agora ainda não conseguiu perceber muito bem o porquê.

E uma vez ultrapassada a fase de iniciação há que meter mãos à obra, com cautela mas sem medos, e avançar para um projeto a sério. E quanto a esse prometo dar noticias mais para a frente.

Por agora, nada mais do que um prato rápido e versátil com sabores tostados e texturas crocantes. Um prato que, ainda que sem saltos ou pulinhos,  arranca  gargalhadas risos de pura satisfação àquele que agora compreende um pouco melhor o contentamento verdadeiro de algo que nos alegra.

Ingredientes

• Massa Pennete a gosto
• 1 punhado de pistáchios
• 1 punhado de nozes
• 1 punhados de pinhão
• 1 chávena tipo almoçadeira de espinafre baby
• Frango desfiado préviamente cozinhado
• 50 g de queijo da ilha
• 1 dente de alho
• 2 c. sopa de azeite
• Água q.b.
• Queijo da Ilha para guarnecer
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Cozer a massa al dente em água fervente e sal.

2. Numa frigideira anti-aderente, saltear rapidamente os frutos secos para ganharem mais aroma - reservar alguns para guarnecer.

3. Num copo misturador, triturar os frutos secos juntamente com o espinafre, o azeite, o dente de alho e o parmesão ralado. Juntar água até obter a consistência desejada.

4. Escorrer a massa, deixando um pouquinho de água da cozedura, e ainda na panela juntar o pesto e o frango desfiado. Envolver bem.

5. Servir a massa com os frutos secos reservados picados e com queijo ralado por cima.

Receita adaptada daqui


Bom Apetite, Su

Mil Folhas de Bacalhau... e a calmaria que me assiste.

A um par de dias do meu primeiro espetáculo de palco, confesso que me sinto calma e tranquila.  E eu pergunto-me se o nervosismo se apoderará de mim na hora H, ou se a calmaria se fará sentir até ao final.

Encarnarei uma Deusa da Floresta, dançarei na aldeia, juntamente com as minhas ‘irmãs’ para trazer bons augúrios e bênção aos aldeões. Do meu traje fazem parte um vestido etéreo e imaculado e uma linda e casta coroa de flores. E a dança – desde que não me esqueça de esticar devidamente as pernas e os pés – é uma dança bonita, vibrante e enfeitiçante.  

É a minha primeira dança em palco, para um público… para um verdadeiro público.

E ainda que não seja um papel principal, será o meu primeiro. E é por isso que sei que não o esquecerei, que me entregarei a ele de alma e coração. Porque ele representa a concretização de um sonho de infância.

E enquanto me preparo para um fim de semana repleto de dança e animação, dou por mim a elaborar pratos etéreos e enfeitiçantes como este, tão simples e tão delicioso bacalhau aveludado.  E assim aguardo calmamente pelos próximos dias…


Ingredientes

• 1 posta grande de bacalhau
• 40 gr creme vegetal
• 50 gr farinha
• 600 gr leite magro
• 1/2 cebola picadinha
• 2 batatas grandes
• Azeite q.b.
• Queijo da ilha a gosto (ou Parmesão)
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Cozer o bacalhau, limpar de pele e espinhas e desfiar. Cortar as batatas em rodelas finas e cozer durante 3 minutos em água fervente. Reservar.

2. No copo da Bimby colocar o creme vegetal, a farinha, o leite e sal e programar 8 minutos, T 90º, velocidade 4. Reservar.

3. No copo limpo, colocar a cebola picadinha, um fio de azeite e programar 3 minutos, T 100º vel 1.

4. Juntar o bacalhau desfiado e pimenta e programar mais 2 minutos, na  Temperatura 100º, vel. colher inversa. No final juntar o bechámel e envolver bem.

5. Com ajuda de um aro de empratar, montar o mil folhas. Deitar um pouco do preparado de bacalhau e por cima dispor rodelas de batata. Repetir até atingir o topo do aro, terminando com batata, e guarnecer com queijo lascado.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º até tostar por cima e desempratar delicadamente.

Bom Apetite, Su