Convidei para Jantar Francis Ford Coppola

Visto o vestido vermelho luxuriante e encarno ao papel de Mina. É com a sua ingenuidade e pureza que convido Coppola para me acompanhar aos jardins misteriosos e sombrios da casa em Inglaterra.

Ambos apreciamos o fantástico e o sombrio e, apesar da sua imensa e variada filmografia, é nesse género de filmes que focamos a nossa conversa. Recordamos o fabuloso e, um dos meus prediletos de sempre,  Drácula de Bram Stoker e digo-lhe como a escolha de Gary Oldman foi perfeita para o papel. Passamos pelo, não menos genial, Frankenstein de Mary Shelley e as palavras e divagações levam-nos à lenda mais suave do Cavaleiro sem Cabeça.  Mas passamos ainda pela deliciosa Marie Antoinette e, ainda que numa onda bem diferente, não poderíamos deixar de mencionar o clássico Don Juan DeMarco.

Não lhe sirvo um jantar, antes uma sobremesa vermelha e luxuriante a fazer par com os seus ambientes e cenários assombrosos.  Sobremesa essa que saboreamos ambos enquanto caminhamos  pelo labirinto em que Lucy se perdeu à noite.

Fala-me um pouco de algumas ideias que ainda tem por concretizar e eu escuto ansiosamente. E ansiosamente espero que as concretize pois sei que não me desiludirá.

É assim que recebo o meu convidado da 4ª edição do fantástico passatempo Convidei para Jantar recebida na casa Menu Verde.

Parfait Vermelho Luxúria

Ingredientes

• 2 saquetas de gelatina de Morango 0% Açucares
• 2 iogurtes naturais magros edulcurados (usei Corpos Danone)
• Morangos a gosto

 

Preparação

1.  Preparar 1 saqyueta de gelatina de morango de acordo com as instruções. Deitar o preparado nas taças/copos de servir, juntamente com pedacinhos de morango, e levar ao frigorifico de forma a que fiquem inclinados até que solidifique.

2.  Colocar num robot de cozinha os morangos ( reserver alguns para decorar) e o iogurte e triturar. Preparar a outra saqueta de gelatina e juntar cerca de 1/3 à mistura do iogurte.

3. Colocar o preparado nos copinhos de gelatina solidificada e levar novamente ao frigorifico para assentar.

4. Servir fresco decorar com morangos.

Bom Apetite, Su

Rolos de Lasanha de Salmão... e as muito altas expetativas

O problema das expetativas elevadas é que elas podem sempre conduzir-nos a uma frustração tremenda.

E idealizar algo como perfeito pode, sem qualquer réstia de dúvida, levar a que o resultado final fique por vezes muito aquém do idealizado.

E idealizações perfeitas e quase etéreas são comigo. Primeiro vem a ideia sobre algo a elaborar, depois toda a construção mental do como, onde e o quê e finalmente a parte não menos excitante da execução.

E por alguma razão nunca, mas absolutamente nunca, obtenho aquilo que tinha imaginado na minha mente. É algo curioso, mas a verdade é que na minha cabeça tudo iria ser perfeito, lindo, absolutamente fantástico. Contudo acabo sempre por achar que, ainda que possa ter saído bem, está longe do primor fabuloso que havia concebido.

Um pouco à semelhança destes rolinhos de lasanha. Na minha mente iriam ficar milimetricamente redondos, com o queijo tostado no ponto certo e sem pontas de massa queimadas.

Não que não tenham ficado bonitos. Ficaram sim. Mas não tão bonitos como os tinha imaginado.
 
Será que aprendi a lição?... Duvido mesmo muito.


Ingredientes

• 3 postas de salmão
• 40 gr creme vegetal
• 50 gr farinha
• 600 gr leite magro
• Folhas de Massa para Lasanha de espinafres
• 1 Mozarella fresca
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Dispor as postas de salmão num tabuleiro e temperar com sal e pimenta. Levar a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 15 a 20 minutos. Deixar arrefecer e remover espinhas e pele. Reservar.

2. Fazer o molho béchamel, colocando no copo da bimby o creme vegetal, a farinha, o leite e uma pitada de sal. Programar 8 minutos, Temp 90º, velocidade 4.

4. Cozer as folhas de massa durante cerca de 3 minutos. Forrar formas de queques com papel vegetal.

5. Misturar o salmão com o molho bechamel e envolver bem. Retificar temperos.

6. Colocar, com cuidado, as folhas de massa cozidas nas formas de forma a criar um rolo. Dispor uma colher de sopa do recheio em cada uma e tapar com pedaços de massa. Voltar a rechear com mais recheio e por cima colocar uma fatia de mozarella.

7. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Bom Apetite, Su

Tortilha de Espinafres e Requeijão e muitos pontos, cortes e remates!

Corta, cola, remata… 

Recorta, amachuca, estica e coze…  

Planeia, organiza, escolhe, compra e testa…

Ufa… tanta e tanta coisa para fazer ainda. Mas tudo se vai compondo e a antecipação do que será deixa-me praticamente eufórica.  

A criatividade chama por mim e desafia-me a ir sempre um pouco mais longe. O melhor mesmo é apontar tudo num documento para que na hora nada seja esquecido ou perdido.

E aos poucos tudo se vai compondo, tudo se vai alinhando para o que, com toda a certeza, será dos dias melhores do ano.

E com inquilinos temporários lá por casa, as experiências culinárias têm estado em standby. Resta por isso fazer pratos mais rápidos e bem menos elaborados, mas que satisfazem de igual forma.

 E ainda que esta tortilha não tenha ponta de originalidade da minha parte, teve a minha dedicação e foi devorada com grande prazer.

Ingredientes

• 1/2 cebola pequena
• 1 noz de creme vegetal
• Sal e pimenta q.b.
• 300g de espinafres
• 200g de requeijão
• Manjericão a gosto
• 3 ovos + 2 claras

Preparação

1. Numa frigideira antiaderente com o creme vegetal, cozinhar a cebola picadinha.

2. Adicionar os espinafres e saltear por cerca de dois minutos. Retirar do lume e escorrer bem a água dos espinafres.

3. Misturar com o requeijão previamente esmagado com um garfo e umas folhas de manjericão fresco picado.

4. Juntar os ovos previamente batidos, temperados com sal e pimenta a gosto. Na mesma frigideira, deitar a mistura preparada. Deixar cozer em lume brando de um dos lados e, com a ajuda de um prato, virar a tortilha para cozer do outro lado.

5. Servir decorado com algumas folhas de rucula.

Bom Apetite, Su

Convidei para Jantar Personagens de Desenhos Animados

E foi assim que, juntos, regressámos à nossa infância. Embarcámos em aventuras, voltámos aos Alpes e às mais variadas florestas encantadas e trouxémos de volta personagens que nos fizeram tão felizes. E com elas a magia de se ser criança. Porque todos os adultos deveriam, de quando em vez, recordar  o que é ser criança, o que é acreditar na magia e nos sonhos, ainda que por breves momentos.

*****

A Mia convidou a personagem Aramis de Os Três Mosqueteiros, para um jantar tipico de mulheres e serviu um Empadão de Batata e Bróculos com Salsichas em Molho de Tomate comQueijo Gratinado para recordarem os tempos de infância.

A Babette fez uns deliciosos e muito adequados Petits Croissants du Tyrol para receber a pequena e encantadora Heidi, num jantar a recordar os Alpes.

Num jantar a fingir a Ilídia serviu um lombo fingido, com chouriço porque os "cães ficam malucos com chouriço" e recebeu o Dartacão e os Moscãoteiros.

Por sua vez, a Patricia quase perdia os seus convidados na imensidão do bosque. Conseguiu, no entanto, encontrar o Tom Sawyer e o Huckleberry Finn e trazê-los para jantar as suas Costeletas de Porco com Puréde Açafrão e Espargos

Nas Ementas lá de Casa, a Viciante serviu um belo lanche com direito a croissants, pão, manteigas e compotas, leite e chocolate e uma fantástica tarte Banofee ao Sebastião que trouxe consigo o Bell e o Puchi.

A nossa anfitriã Ana fez uns bolinhos tipicos suecos, os Kanelbullar e trouxe à sua casa o Vickie, o pequeno Viking com quem se voltou a sentir uma menina. E quando o pequeno viking partiu, a Ana pôde partilhar os restantes Kanelbullar com o seu Viking em ponto grande.

Em Casa de La Chef foi servido um chá com uns deliciosos biscoitos de canela à Alice e D. Pimentinha, a senhora da colher de pau mágica. 

Já no reino da Prússia a convidada foi uma menina especial, nada mais do que a Cinderela para fazer as delicias da própria princesa da Prússia. Foram servidos uns bolinhos de batatae um prato de cogumelos antes da  convidada partir num coche para um palácio no mundo das nuvens.  

A Susana encontrou, enquanto andava perdida numa floresta encantada, o Bana e a Flapi que trouxe, no bolso do seu casaco, para jantar - para grande encanto do seu filhote - e na verdade serviu-lhes como sobremesa uma Tarte de Maçã e Côco que eles apreciaram bastante.

Já a Ondina Maria trouxe um doce para o seu lanche... ou melhor, dois doces! Um bolo delicioso deLimão e Alfazema para a bela Candy Candy.O lanche numa tarde soalheira serviu para conversarem como duas miudas e colocarem a conversa em dia.

Também a Ana Rita descobriu os seus convidados na Floresta Verde, com quem brincou entusiasticamente. Regressou mais tarde com um cestinho cheio de coisas boas, nomeadamente umas Bolachinhas Salpicadas de Chocolate para grande contentamento do Joca, da Mara, da lontra Zeca, do Avô Rã, do Pompom, do Quico, do Tio Rodolfo e ainda do Avelar que resolveu juntar-se à festa.

Por sua vez, a Marmita redescobriu com a sua sobrinha a Ariel, a Pequena Sereia. Convidiu-a para um jantarinho adequado a uma sereia e serviu uns apelativos e leves Crepes deArrozcom sabor a mar.

No Bolo da Tia Rosa, a Mané optou por convidado demasiado apressado, o Bip Bip e serviu-lhe um MiniBolo Salgado antes que ele fugisse de corrida.

Já a Pammy Sami trouxe para um lanche a sua coelhinha doce de infância, a Miffy e ofereceu uma fantástica Tarte de Cenoura e Amêndoas, e tal como a própria diz... haverá lanchinho mais adequado para uma coelhinha?

A Vera trouxe o Meu Pequeno Pónei para jantar. Num encontro no Vale do Sonho, recordaram os tempos em que partilhavam amizades e deliciaram-se com uns Filetes de Pescada Panadano Forno com corn flakes. 

O gato da Ginja resolveu, para grande estupefação da mesma, convidar o gato laranja e barrigudo
para jantar, nem mais nem menos que o Garfield. A pobre da Ginja lá teve de mobilizar os fornos da vizinhaça para alimentar o bichano perguiçoso e comilão e serviu-lhe, não 1, mas 7 tabuleiros de Lasanha de Salmão em Creme deBatata-doce e Ricotta que ele comeu calmamente para não se cansar. Ficou a pilha de loiça para lavar e a promessa de que voltaria para igual banquete no Verão.

A Pipas levou a sua querida Heidi para um fantástico picnic e enquanto ambas viajavam pelas maravilhosas paisagens dos Alpes e cantavam as longinquas músicas, deliciaram-se com um Pão Recheado que tornou o encontrou ainda mais especial.

Na Oficina das Papitas a Maria trouxe um marinheiro rabujento, o Capitão Haddok das Aventuras de Tim Tim para uma visita breve e uma bebida rápida. Ainda que ele não quisesse bebidas com álcool, chá, cola ou suminho de laranja não lhe serviram pelo que a Maria teve de lhe servir mesmo um Irish Cofee  que ele bebeu, repetiu e ainda levou para a viagem.

A Guida tentou convidar bastantes personagens mencionados anteriormente, mas eles já estavam entregues em outras casas. Teve, por isso, de repensar a escolha e desde o Tom e Jerry a virarem-lhe a casa do avesso, ao Popey a quem teria de dar espinafres teve uma decisão complicada. Mas eis que se lembrou do Conan o Rapaz do Futuro e serviu-lhe uma fantástica Panna Cotta de Laranja com mel.


A Nita  resolveu convidar alguém que é mais rápido que a própria sombra, nem mais nem menos que o próprio Lucky Luke. Enquanto o Jolly Jumper permaneceu na varanda com o Ratanplan, a Nita serviu ao cowboy uma Espécie de Tex-Mex Burguer que tenho a certeza que ele devorou também mais rápido do que a sua sombra.

Na casa EstáVento  foi convidado o pequeno menino triste Calimero que rapidamente se alegrou quer pela companhia para a brincadeira, quer pela saborosa e alegre Massa Alegre que lhe foi dada para comer. De certo ele não esquecerá.

A CNS fugiu um pouco ao tema e resolveu convidar não uma personagem animada, mas ainda assim uma que marcou a sua infância (e confesso que a minha também). Convidou por isso a doce Laura de Uma Casa na Pradaria e ofereceu-lhe um delicioso e refrescante Geladode Tarte de Maçã.

E depois do picnic oferecido pela Pipas, a Heidi voltou a ser convidada desta vez pela Carla que lhe serviu um delicioso e reconfortante Empadão de Carne um prato que decerto a pequena menina adorou.

Já na casa Frango do Campo os convidados deixaram-me cheia de pena de não estar eu também presente. Os irmãos Egas e Becas, da Rua Sésamo que tantas alegrias e risos nos deu. E porque estes dois parecem gostar de peixe apesar de serem muito preguiçosos para o pescarem, o prato servido foi Cofre do Mar.

A Alice teve um encontro peculiar com a sua homónima, a Alice do País das Maravilhas, e convidou-a para um chá onde serviu umas deliciosas Tarteletes Custard de Cardomomo, porque afinal há sempre uma razão para um chá com as amigas.

E de barriga cheia, mas com espaço para mais, a Alice do País das Maravilhas foi ainda até uma cozinha a cores onde esteve com a Manuela que lhe serviu a, aparentemente, melhor Mousse de Chocolate do mundo. Juntas relembraram as aventuras da  maravilhosa Wonderland.

Já a Cacahuete convidou o Tom Sawyer para um jantar e também para algumas aventuras nos bosques perto de sua casa. Serviu-lhe uma Tarte de Lodo do Mississipi que ele adorou e devorou em menos de 10 segundos.

A nossa última anfitriã, a Suzana partiu com Willy Fog numa viagem que a levou numa volta ao mundo, da terra à lua e ainda ao centro da terra. Antes de se despedir agradeceu-lhe com uma fatia do seu Pão de Soda com Sementes que certamente ele devorou enquanto pensava no seu próximo destino.

Finalmente, a Moira convidou para a sua casa uma personagem muito carismática e forte. Nada mais nada menos que o próprio Popeye. Como não poderia deixar de ser ela serviu-lhe um fantástico prato de Espinafres Salteados com Queijo  de Cabra que, com toda a certeza, o deixou ainda mais forte e muito satisfeito.

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Não poderia deixar de agradecer à fantástica Ana por me ter dado o previlégio de poder receber este magnifico desafio na minha singela casa e de dizer que foi para mim um verdadeiro prazer poder fazê-lo.

A 4ª edição já está aí que será agora recebida pela Pamy Samy do Menu verde. Tenho a certeza que ela fará as honras da casa lindamente e que o testemunho será muito bem passado.

A todos um Muito Obrigada pelas vossas fantásticas participações que me permitiram voltar à minha infância e reviver um pouco os momentos que ficaram esquecidos e adormecidos lá atrás. 

Bom Apetite, Su

Creme Frio de Tomate cherry e Morangos... e as apetências que nos caracterizam.

Quando era pequenina a minha mãe costumava dizer que eu tinha bichinhos carpinteiros. E creio que nem ela própria sabia o quanto isso era verdade. 

Carpinteiros ou não, a verdade é que fazem parte de mim e da minha forma de ser alguns bichinhos que me levam a querer construir constantemente. E a verdade é que eu não sei estar parada. Busco incessantemente novos projetos para mergulhar e vibro euforicamente com eles.

Sejam eles um blog de culinária, a chegada de um filho ou a organização de uma festa, a verdade é que esses projetos fazem-me crescer de forma inegável.

E todos eles me dão um prazer que me faz sentir concretizada e extremamente satisfeita.

O poder organizar, planear e concretizar é para mim um bálsamo para o meu ser. É quase como se , de fato, precisasse dessas atividades como preciso de respirar. E eu dedico-me a todos esses pequenos projetos de alma e coração e entrego-me em pleno. E não há como negar que todo esse processo é muitíssimo enriquecedor.  

O conceber algo, idealizar todos os detalhes, planear toda a sua execução e, finalmente, colmatar numa concretização tangível é algo sem o qual, decididamente, a minha vida não seria a mesma.

Imaginar um creme fresco e inusitado, vermelho vivo e aveludado como este creme de morangos e pequenos tomates cherry, visualiza-lo em taças de vidro que deixem antever a sua fabulosa cor e idealizar o cenário em que o quero fotografar é um exemplo disso. E claro, no final observar o fabuloso resultado – e deixando a modéstia para outros dias – não poderia ser mais satisfatório.

E quando descobrimos que gostamos tanto de algo assim, que temos um certo dom e aptidão para determinadas atividades não podemos simplesmente deixar passar em vão. Temos e devemos explorar isso até ao máximo dos nossos limites.

Ingredientes

• 600g de tomate cherry
• 300g de morangos
• 1 c. sopa de azeite
• 2 c. de chá de vinagre balsâmico
• Açúcar q.b. para rectificar a acidez (não coloquei)

Preparação

1. Triturar o tomate juntamente com os morangos, o azeite e o vinagre balsâmico. Provar e se necessário juntar um pouco de açúcar para rectificar a acidez.

2. Passar por um passador de rede. Sirvir o creme frio decorado com os pés dos morangos.

Fonte daqui


 Bom Apetite, Su

Tarte Pascoal para celebrar a Páscoa

Não gosto de escrever acerca de religião. Talvez porque a religião esteja em desuso ou simplesmente porque é algo demasiado pessoal… talvez das coisas mais pessoais acerca de uma pessoa nos dias de hoje. Não vou falar diretamente da religião em si, mas antes do que ela representa. Ou daquilo que eu acho que ela representa.

Independentemente dos credos de cada um, daquilo que se escolhe ou não acreditar, é inegável que a religião aporta uma riqueza de valor inestimável para as sociedades.

Quando penso na pessoa em que me tornei, é inegável admitir que os pilares da minha personalidade foram construídos com base naquilo que a religião me ensinou. É que, muito mais do que a existência do divino ou da vida para além da morte, a religião deu-me algo que para mim não tem preço.

Deu-me valores, deu-me respeito pelo próximo, deu-me compaixão, deu-me o significado do valor da vida.

Se poderia ter adquirido estes mesmos valores sem a religião? Não sei, talvez. Mas a verdade é que, na vida que tive – e que bem ou mal será uma e uma só –, esses princípios chegaram até mim e enraizaram-se solidamente através da religião.

Alturas houve em que ponderei se quereria que essa tão, e cada vez mais, descrida religião fizesse parte da minha vida e da dos meus filhos. Mas hoje sei, sem qualquer sombra de dúvida, que quero e preciso que os meus filhos se tornem pessoas capazes de amar e respeitar o próximo, pessoas com valores e princípios, com crenças e ideais e sentido de justiça.

E é por isso que a resposta para isso é uma e uma apenas.

Desejo a todos os leitores uma  Feliz Páscoa

Ingredientes

Massa

• 350 gr Farinha
• 1 c. sopa óleo
• água q.b.
• sal

Recheio

• 400gr de espinafres congelados picados
• 250 gr de requeijão
• Folhas de mangericão a gosto
• 4 ovos
• Sal
• Pimenta
• creme vegetal

Preparação

1. Colocar os ingredientes da massa na Bimby, ou num robot de cozinha, e misturar. Retirar para uma superficie ligeiramente enfarinhada e trabalhar um pouco a massa. Dividir em 6 porções, tapar e deixar repousar.

2. Cozinhar os espinafres no microondas durante cerca de 5 a 7 minutos. Escorrer e espremer bem para remover o máximo de liquido possível. Juntar o requeijão, o sal e pimenta e o mangericão picado.

3. Estender cada porção da massa em discos bem fininhos. Numa tarteira dispor um disco e pincelar com um pouco de creme vegetal derretido. Repetir com mais 2 folhas. Cobrir com o Recheio e alisar bem a superficie.

4. Com as costas de uma colher formar 4 ninhos. Partir os ovos para cada um dos ninhos. Para evitar excessos pode partir-de o ovo para uma taça, colocar a gema no ninho e só então preencher o espaço com a clara de forma a evitar excessos. Colocar um disco de massa e repetir o procedimento do passo 3.

5. Remover o excesso das bordas da massa e com o mesmo formar um cordão decorativo.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos na prateleira central. Subir um nível e ligar o grill para tostar um pouco a massa, cerca de 3 a 5 minutos. Deixar esfriar numa grade.

Receita adaptada daqui
Bom Apetite, Su

Brownie em Ovos Pasquais... e as imperfeições da vida

Vidas perfeitas não existem. Desengane-se quem assim pensa.

Se temos a vida pessoal que sempre sonhámos ter – ainda que, também ela, perfeitamente imperfeita – talvez a vida profissional não seja o que gostaríamos.

Temos um filho simplesmente delicioso mas, com ele, as preocupações que nos assolam o coração. Temos a forma física que nos deixa felizes, mas pensamos constantemente em não posar de lado para a foto por causa de um nariz torto e proeminente.

Amamos a nossa família, mas por vezes gostávamos de tirar férias deles para um sitio longínquo porque precisamos de estar apenas os três. E o que dizer das saudades que sentimos de chegar a casa e deitarmo-nos no sofá a ver televisão sem qualquer preocupação com jantar, marido ou filho.

Por vezes sentimo-nos super mães e super esposas, mas no minuto a seguir sentimo-nos do pior porque já devíamos ter mudado a fralda ao nosso filhote há muito tempo e eis que damos conta que ficou com um rabinho numa lástima. Se ao menos a preguiça não existisse…

E pior ainda quando a TPM nos ataca, de forma totalmente inesperada, e o pobre do marido leva raspanetes porque não tirou a loiça da máquina – ainda que tenha estado a fazer o jantar – e porque não percebeu aquilo que nós queríamos que percebesse… mas que na realidade nem nós percebemos muito bem o que é...

E depois há os cozinhados que provam que somos verdadeiras fadas do lar (aposto que já enganei muita gente por aqui) e aqueles que nos fazem reduzir à nossa própria insignificância.

Uns ovos que não ficaram da cor que idealizámos – porque é que cá não há ovos branquinhos lindos?! – e o recheio que verteu todo para fora porque fomos incompetentes e, apesar dos avisos da receita original, resolvemos encher as cascas.  

E pior… porque raio é que alguns ovos ficaram ocos?! Querida Lizzy… perdoa a minha aselhice ao replicar as tuas fabulosas receitas!

Um suspiro… e a consolação de que, pelo menos, sobraram alguns mais ou menos perfeitos para fotografar.

Ingredientes

• 6 ovos (1 para ser usado no brownie, os restantes usam-se apenas as cascas)
• 1/2 chávena de Farinha
• 1/2 c. chá de Fermento em pó
• 1/2 chávena de açucar
• 125gr creme vegetal
• 100 gr de chocolate negro
• corantes a gosto
• Vinagre q.b.

Preparação

1. Para preparar os ovos, com o auxilio de uma faca fazer um furinho no topo. Delicadamente remover um pouco da casca de forma a ficar com uma abertura suficiente para inserir a massa. Remover o conteúdo dos ovos (eu dividi claras das gemas e congelei em separado). Lavar muito bem o interior das cascas.
Numa taça colocar água, 1 colher de sopa de vinagre e umas gotas do corante a gosto. Mergulhar as cascas e deixar por algumas horas.
Remover as cascas e deixar secar muito bem dentro das caixinhas de ovos, com a abertura voltada para baixo.

2. No copo da bimby colocar o chocolate de culinária e dar uns toques de turbo. Reservar.

3. Sem lavar o copo, colocar o açucar e o ovo e bater 1 ou 2 minutos, na vel 3-4, até que fique cremoso. Juntar o creme vegetal e bater mais 1 minuto.

4. Juntar a farinha, o fermento, o sal e o chocolate reservado e envolver 2 minutos, velocidadae 3,  Temperatura 37º

5. Passar o preparado para um saco de pasteleiro - ou para um saco de plástico e abriri um buraquinho em baixo - e encher as cascas cerca de 3/4. Não deve ser mais nem menos para evitar que saia a massa para fora ou que nem sequer faça a forma da casca.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 25 minutos.

Bom Apetite, Su

Aveia no Forno de Morangos e Chocolate Negro... e o tempo que o tempo tem

O Tempo tem muito pouco tempo.   O tempo escasseia de dia para dia e queixamo-nos que não o temos nem escassamente, menos ainda de sobra.

Há um ano atrás um dos meus grandes receios com a viragem que a minha vida estava prestes a sofrer era precisamente o pouco tempo que todos me pareciam condenar vir a ter. E sim, preocupava-me bastante o eterno dilema de que o meu tempo seria ainda menos depois de ser mãe. Com o trabalho, a gestão familiar e com um  bebé, antecipava que o meu tempo iria dissipar-se-me por entre os dedos.

Mas com o tempo – esse mesmo tempo que julgava não ter – descobri que afinal de contas, e para grande assombro de muitos, o tempo tem, tão e somente, o tempo que tem. Nem mais nem menos.

E mais curioso ainda… dei por mim a perceber que o tempo somos, cada um de nós, que o fazemos.

E só agora constato como tanto tempo houve que desperdicei. Hoje sou uma mulher com uma profissão ativa, casada, com um filho e ainda assim consigo encontrar tempo para fazer as coisas que gosto, como o ballet, os meus devaneios culinários ou para ir a um espetáculo belíssimo como o Lago dos Cisnes. E tenho tempo ainda para cuidar de mim, para namorar com o meu marido para estar com os meus amigos.

Mesmo enquanto escrevia este texto, parei várias vezes para me arrastar pelo chão do escritório em perseguições de cócegas com o meu bebé. Porque o tempo é meu e não eu dele.

E se na realidade nada podemos fazer para o incrementar podemos, no entanto, tentar fazê-lo render até ao limite. Nada como poupar tempo de manhã com um pequeno almoço rápido mas delicioso. Um pequeno almoço cheio de nutrientes, fibra e antioxidantes porque com tantas atividades preciso de começar o dia com força e energia. E preciso de ser rápida porque afinal, para além de mim, tenho um filho para alimentar e vestir e o trânsito não espera. É só servir-me de uma porção, aquecer no micro-ondas por um par de minutos e complementar com leite ou iogurte natural. E garanto que é quase como começar o dia com uma sobremesa… o delicioso e decadente chocolate negro derretido que circunda os pedaços de morango ligeiramente ácidos pede-nos para ser saboreado com tempo.

Porque, enfim... o tempo tem tanto tempo quanto tempo… nós decidirmos que tenha.

Ingredientes

• 2 chávenas de flocos de Aveia
• 1 c. sopa de açucar mascavado + 1 c. sopa para polvilhar 
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1 c. sopa de raspa de laranja
• 1/2 c. chá de sal
• 1/3 chávena de nozes picadas grosseiramente
• 1/3 chávena de bagas Goji
• Morangos fatiados a gosto
• Pepitas de chocolate negro a gosto (triturei 1/3 tablete de chocolate de culinária)
• 1,5 chávenas de leite
• 1/2 chávena água
• 1 clara de ovo
• 2 c. sopa de creme vegetal (usei Alpro Soya)
• 2 c. chá de aroma de baunilha

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 190º

2. Numa taça misturar a aveia, açucar, fermento em pó, raspa de laranja o sal, as nozes, bagas goji, metade dos morangos e metade do chocolate.

3. Noutra taça misturar o leite, a água, a clara de ovo, o creme vegetal e o arome de baunilha.

4. Espalhar os ingredientes secos num tabuleiro de forno e por cima dispor os restantes morangos, nozes e chocolate. Verter a mistura do leite por cima e abanar ligeiramente o tabuleiro para que a mesma se espalhe bem.

5. Levar ao forno por cerca de 30 minutos. No final polvilhar com açucar amarelo e levar ao forno na opção Grill por mais alguns segundos até caramelizar.

6. Apreciar com tempo.
Bom Apetite, Su