Bolo Integral de Alfarroba, Pêra e Nozes

Há qualquer coisa de tremendamente romântico e infantil numa fatia de bolo acompanhada por um copo de leite.

Confesso que é com um certo entusiasmo que anseio pelos dias em que aproveitarei os fins-de-semana para fazer bolos deliciosos e bem caseiros e assistirei, entusiasticamente, às corridas dos meus filhotes para ver qual alcança a mesa da cozinha em primeiro lugar.

Imagino-os a devorar as fatias dos bolos que eles próprios me irão pedindo para fazer, talvez a competirem com o pai para ver quem acaba mais depressa.

Talvez até eles partilhem desta paixão da mami e queiram, eles próprios, ajudar nas tarefas de preparação como partir os ovos, medir as quantidades ou arrumar a loiça (sonhar não custa pois não… ??!)

E é este género de momentos que eu quero que eles guardem para toda a vida. Momentos doces de partilha, diversão, aprendizagem e muito carinho em familia.

E claro, como não poderia deixar de ser, que adquiram o gosto e o interesse pelos produtos frescos e ingredientes mais saudáveis e que aprendam a fazer da alimentação um prazer e um aliado.

Mas até essa fase chegar, vou testando e aperfeiçoando receitas de forma a encontrar resultados que agradem. E este bolo foi uma experiência que resultou lindamente com a pêra e as nozes a contrastarem na textura e as sultanas a darem um toque de diversão a cada dentada.

Perfeito para saborear com um copo de leite.


Ingredientes

• 1/2 chávena de Farinha Integral
• 1/2 chávena de Farinha para bolos com Fermento
• 1/4 chávena de Açucar Amarelo
• 1/4 chávena de Farinha de Alfarroba
• 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1 punhado de nozes grosseiramente picadas
• 1 punhado de sultanas douradas
• 1 ovo
• 60 gr creme vegetal
• 1 c. chá de água quente
• 1 pêra

Preparação

1. 1. Pré-aquecer o forno a 180º

2. No copo colocar o açucar e o creme vegetal e programar 1 minutos, vel 5-6

3. Cortar a pêra em 3 porções, longitudinalmente, reservando a parte central para decorar o bolo. Partir as restantes 2 porções em cubinhos.

4. Juntar os restantes ingredientes ao creme, excepto as sultanas e programar alguns segundos na velocidade 5-6 de forma a incorporar bem.

5. Forrar uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal e verter o preparado. Por cima espalhar as sultanas, pressionando bem para dentro da massa. Laminar a porção da pêra reservada e dispor por cima da massa.

6. Levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

Bom Apetite, Su