Ramequins de Ovos Caprese

Quando vi esta receita soube que tinha de a fazer quer pelos ingredientes da mesma, quer pela forma como é feita no forno. Apesar de a autora a ter classificado como uma receita de pequeno-almoço, no meu caso foi como acompanhamento.

Os ovos são um alimento importante na alimentação de quem amamenta, pelo que tenho descoberto mil e uma formas de os comer.

Estes ramequins ficam lindos e muito saborosos, e julgo que podem levar toda uma conjugação de ingredientes que penso que funcionarão muito bem, como pedaços de curgete ou até de peito de frango para algo mais consistente. É só uma questão de experimentar.

Ingredientes

• 1 ou 2 ovos por Ramequin
• Tomates cherry cortados em metades
• Queijo mozarella light q.b.
• Folhas de mangericão fresco
• 1 colher de sopa de leite magro por cada ramequin
• Sal
• Pimenta
• Creme vegetal para barrar

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200º

2. Barrar cada ramequin com o creme vegetal e  colocar pedaços do tomate, queijo e o mangericão.

3. Partir um ou dois ovos para dentro de cada ramequin e temperar com sal e pimenta. Adicionar o leite a cada ovo para evitar que sequem. Colocar por cima mais pedaços do tomate, queijo e mangericão.

4. Levar ao forno por cerca de 10 minutos*, e então ligar o grill e deixar por mais alguns minutos - mais ou menos dependendo se se quer a gema bem ou mal passada.

Notas
* O tempo depende de cada forno pelo que aconselho a irem controlando.

Bom Apetite, Su